Fıstıklı badayıf, alt katmanında kadayıf, üst katmanında ise baklava hamuru bulunan özel ve karakteristik bir tatlıdır. Bu iki farklı yapının bir araya gelmesiyle ortaya çıkan badayıf, hem kadayıfın çıtırlığını hem de baklava hamurunun katmanlı dokusunu aynı üründe sunar. Geleneksel tatlı kültüründe, ustalık gerektiren birleşik tatlılar arasında yer alır.

Alt bölümde kullanılan kadayıf, tatlının taban yapısını oluştururken; üst kısımda yer alan baklava hamuru, badayıfa kendine özgü hacmini ve görünümünü kazandırır. Bu iki katman arasına yerleştirilen Antep fıstığı, tatlının ana lezzet unsurunu oluşturur. Şerbet dengesi, kadayıf ve baklava hamurunun yapısını koruyacak şekilde ayarlanarak ürünün karakteri bozulmadan sunulması hedeflenir.

Fıstıklı badayıf, hem perakende tatlı satış noktalarında farklı ve dikkat çekici bir ürün olarak öne çıkar hem de toptan tatlı satışı kapsamında özel ürün arayan işletmeler tarafından tercih edilir. Kesit alındığında katman yapısının net şekilde görülmesi, vitrinlerde görsel açıdan güçlü bir etki oluşturur. Bayramlar, özel günler ve geleneksel ikramlar için sıkça tercih edilen tatlılar arasında yer alır.

Altunbaşak’ın 45 yıllık tatlı ve kadayıf üretim tecrübesi ile hazırlanan fıstıklı badayıf, Malatya’daki üretim tesislerinde geleneksel tatlı anlayışı korunarak üretilir. Kadayıf ve baklava hamurunun doğru dengede birleştiği bu özel ürün, lezzet sürekliliği ve kalite standardı gözetilerek sunulur.